糕渣跟西魯菜一樣，也是宜蘭當地名菜，有人說糕渣就像宜蘭人外冷肉熱的個性也是代表宜蘭人的名菜，糕渣曾經上到國宴招待外賓，糕渣外冷內熱務必以小口品嚐，以免燙嘴。
其實早期宜蘭人會製作糕渣的起因與西魯菜都與宜蘭民俗風情有關，西魯菜是為了農忙時能快速作出來的一道菜，而糕渣卻是宜蘭人不捨丟棄宴席後的雞湯高湯，所以將剩餘的高湯以太白粉及麵粉結成平面狀，再以刀切成塊狀，裹粉後下熱油鍋炸過。
當然現在的製作方式與過去稍微不同，還有的人會再加入其它食材，改善糕渣，不過由於製作糕渣很花時間，現代人都上宜蘭的餐廳點較多，想不到就連夜市都出現糕渣，不過都還是沒有自己作的原汁原味好吃，加上炸糕渣需要功力，炸不好不是焦掉就是黏在一起，想要吃到古早味的糕渣已經很困難。
品嘗糕渣一定要趁熱吃才能吃到他的美味，但趁熱外還要小心燙到嘴，因為剛起油鍋的糕渣外表雖然看來不燙但裡面的雞湯高湯可是燒滾滾，可不能一口放進整塊的糕渣，這會造成燙傷的。
照片為羅東夜市的糕渣，吃起來還是少了古早味，但排隊的遊客依然趨之若騖，如要品嚐真正的糕渣建議還是找餐廳（像是羅東渡小月），才有機會品嘗到道地的糕渣。
商家電話：(03)9544127
商家地址：宜蘭縣羅東鎮公正街68之3號(天津路消防大樓、天津商場旁)
營業時間：每日上午１１點至晚上１０點
商家招牌：
1.清燉陶鍋小羊肉、紅燒陶鍋小羊肉、黃金小羊排、小羊肉麵（清燉、紅燒）、涮羊肉（清燉、紅燒）冰糖豬腳麵線、乾切冰糖豬腳、香菇竹苼雞、茶香悶煮酒蝦、石頭活跳蝦等等（75元起）。
2.白飯、龜苓膏、飲料、魯肉飯、麻油拉麵、麻油麵線、燙青菜等（10元起）。
※至店內用餐，免費招待飲料。
※可帶寵物進入用餐。
※提供外送服務，僅限羅東鎮地區。
第一次聽到羊軒陶鍋小羊肉的名字是親戚閒聊提到的，第二次又在網路上看到推薦，第三次是在台中工作號稱宜蘭通的雅芳告訴我的，要我一定要去吃看看，既然這麼多人都提到這家店，偶而有之還要幫外縣市的朋友介紹宜蘭好玩好吃的地方，當然自己要先來試試。
店家藏在靠近羅東夜市的巷弄內，不是內行的應該不會特地跑到這巷弄裡吃飯，店內就是一般小吃店的擺設，不過桌椅是比較偏古式（有靠背），牆上貼的是老闆娘在報紙上的介紹。
這家羊肉料理的特別就是沒有羊騷味，不敢吃羊肉的人，應該也是可以接受，除了店名有”陶鍋”二字，連餐具也都是陶製品。
看到會激起食慾的魯肉飯，他們的魯肉飯很有古早味，加上使用陶碗，感覺更是不同。
麻油麵線，麻油油而不膩，麵線也不會過爛，雖然是很簡單的料理，但好吃程度不低於魯肉飯。
紅燒陶鍋小羊肉
燙青菜，在小吃店最常見的料理，配上他們的醬汁，味道與一般小吃店完全不同，也是很值得推薦.
清燉陶鍋小羊肉，這藥膳湯頭與羊肉一起熬煮，量也不會太少，羊肉吃起來也沒有羊騷味，肉質鮮美不愧是店內最推薦的料理.
P.S 另有紅燒陶鍋小羊肉，與清燉陶鍋小羊肉味道完全不一樣，投票決定哪個鍋比較好吃，每個人各有所好，不分高下。
